家常红烧鱼做法大全 家常红烧鱼做法大全视频

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本文目录

1. 红烧鱼的红烧家常做法好吃又简单
2. 家常红烧鱼的做法
3. 家常红烧鲫鱼的做法

红烧鱼的家常做法好吃又简单

材料：

白鲢鱼1000g ，萝卜1个，常红油盐适量 ，烧鱼视频料酒适量，做法生姜适量，大全大蒜适量 ，家常大蒜叶适量，红烧大葱适量，常红老抽适量

做法步骤：

1.白鲢鱼洗净
，切下中间段腌制，剩下的头和尾巴备用 。

2.鱼头破开成2半，鱼尾切块，料酒腌制10分钟。

3.青椒洗净拍扁
，切碎。

4.生姜 ，大蒜，洋葱切片。

5.萝卜切片 。

6.油热后放入生姜，大蒜 ，洋葱煸香。

7.放入鱼头和鱼尾稍微煎下。

8.放入适量的老抽上色。

9.鱼块都煎3分钟后，均匀上色，接着放入白萝卜片。

10.放入适量的水，以淹没鱼为好，接着放入大葱段 ，盖锅盖焖煮半个小时。

11.最后放入青椒和大蒜叶在煮个10分钟即可！

家常红烧鱼的做法

食材准备：罗非鱼，葱1/2根
，姜1小块，蒜3瓣，八角2颗，料酒20毫升 ，生抽15毫升，老抽25毫升 ，醋10毫升，冷水，盐3克，糖少许

做法：

1.罗非鱼清理干净后 ，鱼身两侧等距离各划四五刀，抹上盐和料酒 ，放入葱段 、蒜瓣 、姜片
，八角腌制半小时左右

2.然后取出罗非鱼 ，腌料盆中加入冷水 ，倒入老抽、生抽大火烧开备用

3.炒锅加热，倒入食用油，用厨房纸巾擦干鱼身两侧表面水分，待油七成热时 ，下入裹好干面粉的鱼两面煎至金黄

4.然后将煮好的料汤倒入炒锅中，没过鱼身，大火烧开
，撇去浮沫后，加入醋和糖，转中小火烧二十分钟左右 。

5.然后再转大火收汁 ，将鱼盛出浇汁

家常红烧鲫鱼的做法

步骤1

鲫鱼处理干净，背部划三刀 ，抹盐
，放上姜片，加一勺料酒，腌制（鱼肚中也要这样处理）

步骤2

调料汁。生抽、老抽，料酒、醋 、胡椒粉、盐 ，各适量，加水搅拌均匀。

步骤3

淀粉加水，搅拌均匀。

步骤4

腌制好的鱼，用厨房纸吸干净水。

步骤5

用姜抹锅 ，热锅凉油，撒点盐 ，放入鱼，煎至两面金黄盛出。

步骤6

爆香姜
、蒜、小米辣 、干辣椒、青椒，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入鱼，将料汁倒入 ，加适量水。

步骤7

大火烧开转中火 ，等汤汁变稠 ，淋入淀粉水，大火收汁 。出锅，撒上葱花。

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